Поиск


Вам потребуется:

3- 4 молодых кабачка

Любой мясной фарш 500 грамм

200 грамм  шампиньонов

1 луковица

100 грамм твердого сыра

5 ст. ложек сметаны.

Можно начинку делать любую, спаржевая фасоль, морковь, по вашему желанию.

Соль и приправы по вкусу

Растительное масло для жарки. Прочитать остальную часть записи »

Вам понадобится куриное филе

Бекон, чернослив, соль, перец, любимая приправа, фольга для запекания.

Отбиваем кусочки куриного филе, не забудьте посолить и поперчить, добавьте по вкусу вши любимые ароматные приправы. На каждый кусочек курицы положите по ломтику ветчины или бекона (вареного или копченого). На край будущего рулетика положите несколько штучек предварительно замоченного чернослива, и осторожно закручивайте в рулетик. Свернутый рулетик положите на кусок фольги, и заверните как конфету, с двух сторон. Выпекать в хорошо разогретой духовке 40 минут.

Для идеального сметанного крема используйте жирную и заранее охлажденную сметану в холодильнике, она будет хорошо взбиваться.

Печенье

Для того чтобы творог дольше сохранился и не впитал в себя запах других продуктов, хранящихся в холодильнике, лучше хранить его в плотно закрытой стеклянной посуде.

Если готовите пиццу с толстым слоем начинки, предварительно нужно выдержать в духовке до полуготовности тесто.

В дрожжевое тесто можно добавлять только яичные желтки, выпечка будет рассыпчатой и красивого цвета. Для этого нужно растереть желтки с сахаром, в слегка подогретой миске, а потом добавлять к другим продуктам.

Печенье и пышки не следует передерживать в духовке, будут слишком твердые.
Для приготовления теста, нужно жидкость вливать в муку, а не наоборот. Мука будет лучше мешаться и без комочков.
Прочитать остальную часть записи »

Кулинарные советы

Кулинарные советы

Горох, фасоль, бобы получатся вкусными и не разварятся, если их предварительно замачивать в холодной кипяченой воде.
Белая фасоль будет намного вкуснее, если слить воду, в которой она закипела и сразу залить другую, добавив при этом несколько ложек растительного масла.
Перед шинковкой капусты, если она немного горчит, нужно опустить кочан на пару минут в кипяток, горечь должна исчезнуть.
Запеченное на гриле куриное мясо будет мягким и сочным, если его не разрезать на куски, так как вытечет во время приготовления много сока. Курицу из-за этого тоже не рекомендуется прокалывать.
Запеченная курица намного легче будет резаться, если сразу после приготовления ее накрыть на 20 минут пищевой пленкой.
Румяная и красивая корочка на жареной тушке птицы, получиться, если перед жаркой ее смазать сметаной. Прочитать остальную часть записи »

Корица

Корица

Аромат этой восточной специи улучшает настроение, придает веру, уверенность в свои силы, воодушевляет на творческие идеи. Корица – пряность всем знакомая с детства.
Из коры вечно зеленого дерева – корица, получается пряность корица. В продаже ее можно увидеть в молотом виде, но иногда она продается в виде ароматных палочек – коры свернутой в трубочки.

История корицы.
В древне китайских рукописях есть некоторые упоминания о корице. Известна она была и в Древнем Египте, не только как специя пригодная для пищи, но и широко применяемая для бальзамирования. Прочитать остальную часть записи »

Вишневое облако